Магістерські роботи (ПБТБ)

Постійне посилання зібрання

https://ela.kpi.ua/handle/123456789/21976

Переглянути

Перегляд Магістерські роботи (ПБТБ) за Ключові слова "579.864"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    ДокументВідкритий доступ
    Виробництво бівалентного пробіотику з таназною активністю у капсулах
    (КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2021) Державцева, Юлія Ігорівна; Орябінська, Лариса Борисівна
    Магістерська дисертація містить: 161 с., 2 рис., 26 табл., 61 посилання. Робота присвячена промисловій розробці капсульованої форми бівалентного пробіотичного препарату з антиоксидантними властивостями. Запропоновано в якості продуцентів даного пробіотику використовувати штами молочнокислих бактерій L. rhamnosus LB3 IMB B- 7038 та L. delbrueckii subsp.delbrueckii DSM20074, які проявляють значний рівень таназної активності при сумісному культивуванні на поживному середовищі МРС-1 у присутності індуктора синтезу – галової кислоти. Обґрунтовано вибір технології виробництва, що повністю задовольняє вимогам належної виробничої практики і дозволяє отримати високоякісну кінцеву продукцію. На основі цього створені креслення технологічної та апаратурної схем виробництва цільового продукту. Наведено вимоги до якості сировини, матеріалів та напівпродукту. Фізико-хімічні показники для оцінки якості готового препарату зазначено згідно ФС 42У-200-82-714-00 та загальної фармакопейної статті на лікарські форми «Капсули». Для забезпечення технологічного процесу обрано обладнання, що дозволяє створити максимальний рівень автоматизації процесу та захисту виробничих культур L. rhamnosus LB3 IMB B-7038 та L. delbrueckii subsp.delbrueckii DSM20074 від можливої контамінації. Архітектурно-планувальні рішення для проектування цеху відображено на будівельній схемі. Техніко-економічні показники наведено у стартап- проекті.